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1969-10-02

1969-12-18

1970-01-01

Clostperf: 毎日バターコーヒーのんでます。ドライタイプと違いバターの香りが感じられ、私は好きです。私は、朝350mlの水筒とカップに入れて、朝ごはんは、コーヒーのみ。途中、水筒のコーヒーを飲んでいます。

1969-12-25

1969-12-30

1969-12-11

臨時収入: 色々グラスフェットバターを試してこちらのグラスフェットバターが自分好みですお値段も買いやすいしパンにクッキーにケーキにと使っていますこちらのお店での購入は初めてですが賞味期間がしっかり記載されていたので安心して購入できました梱包も丁寧にされていました今度はチーズも試したいです

1969-12-28

まったけ331742: フランス産の発酵バターは初めて購入しました。無塩と有塩と両方買ったのですが、いつも食べているドイツパンは無塩バターの方が良く合うと思い、今度はこの無塩バターを開封してみました。わぁー凄く風味が良い！！爽やかなカルピスに似た酸味？と、良い意味の乳くさい風味がして…新鮮なできたてバターってこんな感じ？ってハマりました(^.^) 発酵バター、特に無塩の発酵バターは美味しくって好きです。大きめに切り取って全粒粉パンに乗せて食べました(^^) こちらの有塩の発酵バターの方は、食パンのバタートーストとか、ソティや野菜炒めの仕上げなどに使うのがbest!!な氣がしています。

1969-11-27

ぜん: パン等はバター使用でなくても焼けますが、バターを使うのと他の油脂にするのとは、焼き上がり後の風味が全く違ってきます。 . 少し前まではココナッツオイルで焼菓子やパンも焼いていた頃もありました。香りが違うと言うより、見た目はそうでも違う食べ物？と思う程大きく差がある気がしてバターに戻しました。 . 本来なら使いやすいサイズにカットして冷蔵庫に入れれば後が楽です。しかし面倒臭いが先に立ち使う少し前に常温に出しカットしています。 . 画像１枚目はマドレーヌを作ろと１００ｇ耐熱容器＆卵等を混ぜていると猫が手伝うよ（嘘だよ）と邪魔している様子。画像２、３枚目と動画は焼きあがったマドレーヌ。猫の日にちなんで、肉球で焼いてみました。光の具合で色が薄めに見えたり濃く見えたりしています。翌日は濃いめの色に変化しました。 . れもんにお供えをした後に人間は残り物を頂きました。ピンク部分は生地に紅麹パウダーを入れ先に焼き後、プレーン生地を流し込み再度焼き、何となく猫の足跡に見えるかな？？です。 . 基本の分量１：１：７（糖質）で焼いています。 .

1969-12-26